奶片應(yīng)該很多人都不陌生，這個既可以作為乳制品又可以作為零食的產(chǎn)品，依舊還有不少消費(fèi)者在關(guān)注。而且進(jìn)入奶片市場的品牌不少，奶片產(chǎn)品也在不斷豐富。

從目前的市場上的奶片產(chǎn)品來看，依舊存在一些問題，比如產(chǎn)品配料非奶、宣傳賣點(diǎn)添加量較少以及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不一等，另外奶片市場雖然品牌、產(chǎn)品眾多，但是同質(zhì)化問題依舊存在。不過奶片市場依舊具備提升空間，只不過市場進(jìn)一步做大可能還需要多方面的努力，推動整個市場向規(guī)范化、品質(zhì)化方向發(fā)展。

奶片受到關(guān)注

如今消費(fèi)者的健康意識不斷增加，在后疫情時代，乳制品消費(fèi)需求更加旺盛，同時對多元化乳制品的需求也在不斷增加。歐睿數(shù)據(jù)顯示，2020年中國乳制品市場規(guī)模為4146.2億元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到5508.3億元，其中2021年-2025年的復(fù)合年均增長率為5.2%。

為了滿足消費(fèi)需求，現(xiàn)在市場上的乳制品品類逐漸豐富，牛奶、酸奶、含乳飲料、奶酪等產(chǎn)品不斷出現(xiàn)。實(shí)際上，除了這些乳制品之外，在多元化需求之下，奶片也收獲了一定的關(guān)注。

提起奶片應(yīng)該很多人都并不陌生，片狀、奶味等是比較顯著的產(chǎn)品特征，大約是從2004年開始逐漸進(jìn)入了大眾視野，但是多年下來這一品類卻一直發(fā)展的不溫不火。

相比其他的乳制品品類，奶片還不是一個較大的細(xì)分品類。而奶片能夠得到關(guān)注，可能主要因其便攜、營養(yǎng)等特點(diǎn)吸引了一部分消費(fèi)者。而且在休閑零食市場中，奶片也是一個比較重要的品類，覆蓋的消費(fèi)群體較為廣泛。

市場現(xiàn)狀如何？

雖然奶片市場整體而言尚未壯大，但是這似乎并不影響企業(yè)對奶片市場的布局，目前涉足奶片市場的品牌繁多、產(chǎn)品繁多。

在淘寶上搜索“奶片”時，能夠看到有幾十個品牌的產(chǎn)品，其中包括伊利、蒙牛、小鹿藍(lán)藍(lán)、貝愛其味、牧侖、谷道仙、草原紅牛、哆貓貓、良品鋪?zhàn)拥取Ｔ谶@些品牌中有些是專做嬰童食品的，不難看出奶片也被很多家長作為孩子日常補(bǔ)充營養(yǎng)的選擇。除此之外，像蒙牛、伊利等大型乳企也都布局了這一市場。

另外值得一提的是，奶片市場中不僅僅是品牌，產(chǎn)品也很多。以前常見的可能是牛奶片，但是現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了牛初乳奶片、駱駝奶片、羊奶片等產(chǎn)品，而且產(chǎn)品賣點(diǎn)也從乳制品營養(yǎng)擴(kuò)大到了高鈣、益生菌、乳酸菌等。

奶片品類進(jìn)一步細(xì)分，可能是在更好地吸引消費(fèi)者的目光。比如從嬰童角度來看，牛初乳、高鈣、益生菌等都是家長們比較關(guān)注的點(diǎn)，而且還能幫助品牌進(jìn)行一定的差異化。

產(chǎn)品存在哪些問題？

不過市場上各種各樣的奶片產(chǎn)品雖多，但是真的能夠達(dá)到消費(fèi)期待嗎？實(shí)際上目前市場上的不少奶片在產(chǎn)品配料、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上都存在一些問題，營養(yǎng)價(jià)值可能并沒有宣傳的那樣高。

一方面從產(chǎn)品配料來看，既然是被稱為奶片，那乳制品含量如何？實(shí)際上有些奶片雖然標(biāo)稱是奶片，但是配料表中卻出現(xiàn)了植脂末，甚至是只有植脂末的出現(xiàn)，這就不得不讓人懷疑其營養(yǎng)價(jià)值了。

另一方面從添加量來看，像牛初乳奶片、駱駝奶片等看起來比較吸引人，但是可能添加量會比較少。比如小鹿藍(lán)藍(lán)牛初乳奶貝牛初乳粉添加量為1%，哆貓貓高鈣含牛初乳奶貝牛初乳粉添加量為0.5g/100g，比如駝奶貝全脂駝乳粉排在配料表的倒數(shù)第二位。

還有一點(diǎn)是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，一部分企業(yè)使用的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一部分企業(yè)使用的是地方標(biāo)準(zhǔn)，總的來看尚不規(guī)范。比如小鹿藍(lán)藍(lán)牛初乳奶貝生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為Q/FJN 0024S，小奶花牛初乳高鈣奶片生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為DBS15/002,伊利奶片生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為Q/NYLB 0072S。

同質(zhì)化現(xiàn)象依舊存在

值得一提的是，即便奶片市場上有很多品牌和產(chǎn)品，而且不同品牌在產(chǎn)品定位上有所區(qū)別，但是依舊難逃同質(zhì)化局面。

比較明顯的是產(chǎn)品問題，還是以牛奶奶片居多，大多數(shù)品牌也是將目光放在了牛奶上面，像駱駝奶、羊奶等基本上還是屬于小部分。牛奶奶片出現(xiàn)的時間比較久，消費(fèi)者對其了解程度也比較深入，但是在眾多品牌中要想做出區(qū)別可能并不簡單。

而且雖然有牛初乳、駱駝奶、羊奶的出現(xiàn)，但是這些賣點(diǎn)的添加量還是一個問題。即使能夠在一開始吸引目光，但是長期來看可能還是缺乏足夠的吸引力。

此外還有產(chǎn)品包裝上的問題，除了一些主要定位嬰童的產(chǎn)品在包裝設(shè)計(jì)上比較貼合小孩子的審美之外，其余的奶片產(chǎn)品在包裝上基本是大同小異，放在一起來看可能很難給人留下較為深刻的印象，相對來說也不容易俘獲消費(fèi)者。

奶片市場未來怎樣發(fā)展？

面對目前奶片市場存在的種種問題，可能也不難理解為什么市場能夠積累這么多的品牌，但是卻很難走出一個代表企業(yè)。當(dāng)然奶片市場規(guī)模較小、受關(guān)注度較低可能也是一個重要的原因，但是現(xiàn)實(shí)可能也影響了奶片市場的壯大。

既然還有很多企業(yè)不愿意放棄這一市場，或許也應(yīng)該考慮如何才能在這一市場占據(jù)更大的份額，如何推動市場進(jìn)一步做大。尤其是奶片在乳制品市場、休閑零食市場中都占據(jù)了一席之地，市場尚有提升空間。

基于市場現(xiàn)狀，企業(yè)或許應(yīng)該將更多的目光放在產(chǎn)品上，比如進(jìn)一步提升產(chǎn)品的差異化，無論是通過產(chǎn)品本身還是產(chǎn)品包裝，都需要不斷加深印象，吸引更多的消費(fèi)者。

除了企業(yè)方面的努力之外，整個奶片市場也需要進(jìn)一步規(guī)范，這可能也需要行業(yè)的推動。比如出臺相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對奶片產(chǎn)品進(jìn)行定義和約束，方便企業(yè)采用合適的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以及生產(chǎn)出符合需求的產(chǎn)品。

總的來看，未來奶片市場的發(fā)展依舊離不開多方的共同努力，而消費(fèi)者需要的也是真正優(yōu)勢的產(chǎn)品。

行業(yè)思考：在乳制品多元化需求、休閑零食市場發(fā)展之下，奶片也開始收獲了更多的目光。不過雖然市場上的奶片產(chǎn)品、品牌眾多，但是整個市場的發(fā)展仍舊存在一些問題，而且產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象依舊存在。既然有不少品牌都關(guān)注到了奶片市場，那也在一定程度上說明了這一市場具備潛力，只不過還需要多方的努力，來進(jìn)一步推動奶片市場發(fā)展壯大。