小兒的腎功能未發(fā)育完善，沒有能力排出血液中過多的鈉，使鈉離子潴留體內(nèi)，使血量增加，加重心臟負擔，引起水腫或充血性心力衰竭。因此，小兒的飲食應以剛出現(xiàn)咸味為宜。提倡低鹽，不是說吃鹽越少越好，鹽過于少，會造成鈉離子在體內(nèi)的不平衡，也會影響菜的味道，而影響孩子的食欲。　　為了保證小兒健康成長，給幼兒制作的飲食宜清淡，要少放一些鹽。

胎兒的腎臟雖能排尿到羊水中，但功能卻遠不如成人。新生兒出生以后，立即可以排尿。但最初幾天，因攝入乳量不足，尿量比較少，每天約5-6次，1周后逐漸多達20-30次。新生兒的腎臟發(fā)育不成熟；腎小管短，發(fā)育不良，容量少，只能維持正常情況下的需要，調(diào)節(jié)、濃縮能力比較差，潛力很低，因此處理水和電解質(zhì)時容易發(fā)生紊亂，尤其是排泄鈉鹽的功能不足。因此，新生兒吃了鹽以后，腎臟沒有能力將它排泄掉，以致鈉鹽潴留在組織之內(nèi)，結果會引起局部水腫。