眾所周知，女人和孩子的錢(qián)最好賺。有人在競(jìng)爭(zhēng)激烈的孕嬰產(chǎn)品市場(chǎng)中獨(dú)辟蹊徑，開(kāi)出京城首家孕婦餐廳，經(jīng)營(yíng)兩年多來(lái)，逐漸打出了自己的名聲。

蔡婷從1996年起在孕嬰產(chǎn)品市場(chǎng)轉(zhuǎn)戰(zhàn)多年，一直在思考如何從這個(gè)領(lǐng)域開(kāi)發(fā)出新的項(xiàng)目，最終她瞄準(zhǔn)了“孕婦營(yíng)養(yǎng)餐”，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，她發(fā)現(xiàn)隨著人們生活水平的提高，如何科學(xué)地給準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，生育出健康的寶寶成為一個(gè)家庭的“重頭戲”。 

而準(zhǔn)媽媽們?cè)陂L(zhǎng)達(dá)280天的“孕程”里，絕大多數(shù)無(wú)法得到專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)飲食咨詢和配餐服務(wù)。蔡婷認(rèn)為，開(kāi)家孕婦餐廳，可以滿足準(zhǔn)媽媽的種種特殊需求，彌補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)空白。

孕婦餐廳選址在北京婦產(chǎn)醫(yī)院婦幼保健院附近。餐廳一切從準(zhǔn)媽媽的角度出發(fā)，布置裝修可謂精益求精，如桌椅的高度設(shè)計(jì)都是嚴(yán)格測(cè)量過(guò)的，便于準(zhǔn)媽媽攙扶起坐；每個(gè)沙發(fā)座椅上都有靠墊，準(zhǔn)媽媽靠在上面可以消除孕吐；等餐時(shí)，服務(wù)員會(huì)隨時(shí)遞上準(zhǔn)備好的孕期雜志給準(zhǔn)媽媽看；女洗手間在面積、布局、設(shè)施上都極為體貼，坐便器兼顧了準(zhǔn)媽媽不同的需求，分為坐式和蹲式兩種。

翻開(kāi)菜單，可以看到孕早期、孕中期、孕晚期三個(gè)不同時(shí)期內(nèi)準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)需求和相應(yīng)精心配置的各種套餐。每個(gè)套餐都包含涼菜、主菜、副菜、主食、湯及防孕吐的營(yíng)養(yǎng)果汁，菜單上還明確標(biāo)明了每道菜含的營(yíng)養(yǎng)成分和功效，可滿足不同體質(zhì)不同孕期準(zhǔn)媽媽的特殊需求。

孕婦餐廳的經(jīng)營(yíng)并不是一帆風(fēng)順的，開(kāi)業(yè)之初，由于人們對(duì)孕婦營(yíng)養(yǎng)餐不了解，也由于中高端的定位，餐廳曾經(jīng)一度生意冷淡。經(jīng)營(yíng)者研究顧客的需求，開(kāi)發(fā)了不少貼心的服務(wù)項(xiàng)目。由于不少孕產(chǎn)婦行動(dòng)不便，所以送餐上門(mén)成為餐廳的主打服務(wù)。漸漸地，孕婦餐廳得到越來(lái)越多的準(zhǔn)媽媽的認(rèn)可。